Berenjenas en conserva
Ingredientes:
4 berenjenas
sal y aceite
1/2 lt vinagre blanco
1 cucharada(s)
azúcar
ajo(s)
pimienta, laurel y orégano a gusto
Preparación:
Pele las berenjenas y córtelas en rodajas finas. Hiérvalas en agua con azúcar por unos 15 minutos. Escúrralas. Reserve el aceite. Prepare una salsa hirviendo con el vinagre y los aliños a gustos. Acondicione en frascos. Coloque la salsa de vinagre y cubra con aceite. Tape y pasteurice por unos 15 minutos.
